Microbiología Cervecera

Descripción del Curso

El objetivo de este taller es brindar conocimientos básicos sobre manejo de levaduras y microorganismos, prácticas asépticas, tanto para la recolección de levadura, como conteo de células. Se conocerán técnicas simples para el manejo de la levadura y para reutilizar y sembrar evitando contaminaciones. Además podrás detectar diferentes morfologías, bacterias, levaduras salvajes, conteo de células mediante disoluciones y detección de levaduras vivas y muertas mediante técnicas sencillas de contraste.